REVOLUCIÓN en la repostería.
Mini postres: quien los inventó? no sé!! pero es la opción que necesitábamos: probar todo sin sentir culpa. No solo es beneficioso para los que degustan sino también para los que hacen estas exquisiteces; ya que el cliente no sólo puede probar mas dulces sino que le permite al pastelero mostrar su variedad de productos.
Aquí se puede decir que asociar lo “mini” con lo más “lindo” es verdad y está correcto:
2 buenas razones:
- tamaño de la porción controlada
- podés probar de todo un poco!!!
Y que me dicen cuando las tortas: Arte para los ojos que se vuelve deleite para el paladar.
Hablamos de tortas: el arte ha invadido la pastelería
Sin lugar a dudas entre las más destacadas y pedidas las Letras y Números tortas están en el número 1. Las redes sociales explotaban de fotos de las más preciosas tortas de letras decoradas. Fueron tendencia en 2018.
Algunos ejemplares de pasteles te dejan con la boca abierta...
Si hablamos de tortas: el arte ha invadido la pastelería
La Naked Cake
Las tortas con estilo metalizado
La geoda cake
El Drip Cake
Por lo cual la mano de obra que hace estos bellos pasteles se perfecciona y capacita para ir al ritmo de las tendencias.
Los toppers para tortas personalizados se han reinventado y son parte fundamental. Engloban y dan el broche de oro para la decoración de la misma. En muchas oportunidades, pueden ser solo lo que se destaque.
Las tradicionales galletas sin forma específica y sin características especiales pasaron de moda. Las fotos que me envian mis clientes y amigas lo demuestran. O miren la web, y sin mucho trabajo descubren la cantidad de personas que hacen maravillosas cookies, algunas con muchísima trayectoria en ese trabajo otras porque les sale "Innato".
La nueva tendencia en la repostería es la creación de galletas especiales totalmente personalizadas para cada ocasión y cada persona.
Las galletas se hicieron mas que populares entre la gente que disfruta de hacer las galletas y también de los que solo disfrutamos el comerlas. Ñam, ñam
Les dejo la RECETA DE COOKIES recomendada por #Kukens
Lo principal e imprescindible a tener en cuenta para lograr excelentes cookies es una buena base de masa de galletas. Sobre eso irá la decoración o no.
Una vez que lograste tus cookies podes optar por:
1- decorar con fondant (de colores o pintando con colorantes comestibles), cortar y marcar en el mismo el diseño que quieres y pegarlo sobre la galleta con un poco de agua.
2- decorar directamente sobre la cookie recién cortada utilizando utensilios especiales o que no
Fotos cortesía:
Corazón de Limón Pastelería
Pandora Diseño